Измельченные на мельнице пробы могут быть использованы для анализа качества зерна методом ИК-спектрометрии, определения количества и качества клейковины, протеина, "числа падения" в том числе на приборах Глютоматик, МОК, систем Къельдаля. Лабораторная мельница комплектуется ситом с круглыми отверстиями, диаметром 0,8 мм, что позволяет получать при размоле мелкодисперсный продукт, со стабильным размером частиц.

Объем емкости для размолотого образца составляет 1,4 литра. Такой большой объем исключает возможность переполнения и позволяет размалывать образцы зерна (до 500 грамм). Это позволяет использовать размолотый образец сразу для нескольких анализов, что существенно экономит время лаборанта. В мельнице Борей применена система вибро и шумоизоляции, что позволяет при значительной мощности и производительности комфортно работать на ней на протяжении рабочей смены.