Млин призначена для подрібнення лабораторних проб зерна сільськогосподарських культур і продуктів їх переробки з метою підготовки для подальшого визначення показників якості зерна. ЛЗМ-1 застосовується в ПТЛ хлібоприймальних, борошномельних і зернопереробних підприємствах, олійноекстракційних заводах в системі сільського господарства та інших організаціях, які займаються оцінкою якості сільськогосподарських культур і продуктів їх переробки. Використовується млин при підготовці проб для визначення вологості, олійності, а також інших показників, при визначенні яких потрібно розмелювання продукту без втрати вологи і з підвищеною жирністю.
Млин ЛЗМ-1 складається з колекторного двигуна, змонтованого в пластмасовому корпусі, з встановленим у верхній частині склянкою.Стакан містить, змонтований на валу електродвигуна сталевий ніж і закривається кришкою, утворюючи камеру подрібнення. Млин забезпечена вимикачем клавішного типу, а також електрокабелем з вилкою для підключення до електромережі.
Пробу зерна, що підлягає подрібненню необхідно покласти в стакан млини, закрити кришкою, після чого включити млин на 30-50 секунд.Ступінь подрібнення регулюється тривалістю роботи млина. Для вилучення подрібненого продукту необхідно вимкнути млин відкрити кришку склянки і висипати вміст в будь-яку ємність. Після цього млин готова до помелу наступної проби.