Предназначена для размола  навесок зерновых, бобовых и крупяных культур при определении влажности, зольности, клейковины и других показателей продукта. Принцип работы мельницы заключается в размоле поступившего через приемный носок продукта в зоне между неподвижным наружным жерновом и вращающимся внутренним жерновом с регулировкой крупного помола и выдачи его в стаканчик. Продукт из стаканчика пересыпается в совок и направляется для дальнейшей обработки